青島百年非遺大集泊里大集年味十足

2020-01-14 09:58:41 來源: 大眾網·海報新聞 作者:

  2020年1月13日 臘月十九,泊里大集。青島西海岸新區泊里鎮泊里大集已有300多年的歷史,逢農歷四、九是“泊里大集”大集日。這里是青島西海岸新區的日用百貨、五金建材、花鳥書畫、服裝鞋帽、特色食品、畜牧產品、木材家具等為一體的最大規模綜合性集市。每逢大集,來自泊里鎮周邊的居民前來趕大集、購年貨。隨著地鐵13號線的開通,越來越多的市民可以乘坐地鐵從城區來這里體驗鄉村大集的魅力,感受這傳統大集魅力。

  位于大集西南角的馇鍋子專區格外引人注目!扳恰,字典里的解釋為邊拌邊煮。馇鍋子是泊里大集上家喻戶曉的美食,“清湯、紅肉,鮮嫩、可口”,泊里集上的馇鍋子可謂久負盛名,和泊里大集一樣,承傳了300年,F煮現切的羊肉、羊肺、羊肚和大餅的標配,鍋內不放任何佐料,保持羊肉本味,直至湯濃肉爛。一碗熱氣騰騰,料真價實的馇鍋子令人回味許久。

  傳統的泊里紅席依然是大集的特色,老手藝編織的席子仍然是大集的招牌。

  現如今,泊里大集作為民俗市場和文化符號更加聞名遐邇,趕泊里大集不僅僅是老百姓買賣商品的方式,更是對歷史傳承的回味,泊里大集承載著人們對美好生活的期盼和向往。

  攝影 董志剛

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責任編輯:楊振勇

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